Kastalia ha logrado combinar tecnología y simplicidad con un claro objetivo: ayudar a los panaderos a producir panes de gran calidad, y en las mejores condiciones de higiene y seguridad alimentaria. Este producto es fruto de la investigación de años, y del conocimiento de las prácticas y expectativas de los panaderos del mundo entero. Kastalia no cambia la forma de elaborar los productos de panadería, sólo facilita la tarea diaria. Disminuye los riesgos de contaminación, ya que, por su forma líquida, evita el contacto con las manos. Optimiza los tiempos de panificación al ahorrar numerosos pasos en la elaboración. Como la dosificación es muy precisa, no hay desperdicio posible.
Levadura Líquida
Kastalia ®
Levadura líquida orientada a la panificación industrial.
Modo de empleo
- Quitar el tapón
- Sujetar la base del tapón con la llave y deseroscarlo
- Enroscar la boquilla sustituyendo el tapón y replegar la pestaña de cartón
- Colocar el bag-in-box en el compartimiento del dispenser
- Dosificar con la jarra o con una báscula
- Añadir la levadura a los demás ingredientes
Recuerde: 1 kilogramo de levadura prensada es igual a 1 Kg de levadura líquida!
Conservación
Mantener refrigerado 0ºC y 6ºC.
